Bolo de banana zero

Esse bolo é surpreendente!  É adoçado com adoçante (opcional), não tem óleo nem lactose e fica DIVINO.
Aqui em casa fizemos com banana e maça, mas você pode colocar tâmaras (ela deixa mais doce), damascos, figos ou a fruta que preferir.

Ingredientes

5 bananas bem maduras

2 maçãs pequenas 

50g de castanha do pará picada

1/2 xícara de uva passa

3 ovos

1 e 1/2 xícara de farelo de aveia

1/2 xícara de farelo de trigo (aos celíacos pode substituir por farinha de arroz, de quinua)

2 colheres de sopa cheias de adoçante (opcional)

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

No liquidificador bata 4 bananas, 1 e 1/2 maçã e os ovos. Coloque essa mistura em um bowl e junte com o restante dos ingredientes. A banana que restou não corte muito pequeno se não vai desaparecer na massa! :)
Colocar em assadeira untada e levar ao forno a 220ºC por aproximadamente 25 minutos, ou faça o teste do palito!