Bolo de mandioca fit

Quarta-feira fui comprar mandioca na feira e eles estavam vendendo a Farinha de mandioca pronta para fazer bolo, claro que não resisti e tive que comprar rs. Tinha até a receita do bolo no saquinho, o que fiz foi substituir os ingredientes gordos por menos gordos, e o resultado está ai embaixo, um delicioso bolo molhadinho para acompanhar um café ou chá :)

Ingredientes

550g de mandioca ralada no ralo fino (comprei pronta)

1 copo americano de coco fresco ralado

2 copos de leite sem lactose

2 copos de adoçante culinário

1 colher de sobremesa de óleo de coco

1 colher de sobremesa de fermento em pó
60 ml de leite de coco

3 ovos

Preparo

No liquidificador coloque todos os ingredientes, com excessão ao coco ralado, mandioca ralada e fermento. Bata até ficar homogêneo.

Em um Bowl misture os ingredientes do liquidificador com o restante. Coloque em uma forma com buraco e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Zona Cerealista

Pela primeira vez fui à Zona Cerealista de São Paulo que fica na Rua Santa Rosa, no Brás.

Muitos diziam que vale super a pena, então resolvi conferir, e deixo aqui algumas considerações!

Quando chegamos, achei os estacionamentos com um preço salgado, dei uma volta pela região e achei um estacionamento de esquina na Rua da Alfândega com a Rua Assunção por R$12,00 o dia, com opção de parar o carro no subsolo e deixar a chave.

Então é só andar dois quarteirões que você chega na Rua Santa Rosa. Lá, demos uma volta em alguns armazéns e achamos três com melhor custo benefício:

 Hibiscus R$ 19,80/kg

Damasco turco R$ 41,95/kg

Sal do Himalaia Grosso R$ 26,90/kg

Goji Berry R$ 52,00/kg

Maçã seca para chá R$ 12,90/kg

Quinua orgânica em grão R$ 25,95/kg

Semente de girassol tostado R$ 12,50/kg

Mix de castanhas R$ 33,90/kg

Castanha do Pará quebrada R$ 25,00/kg

Amêndoa Crua R$ 44,90/kg

Farinha de arroz Maninho R$ 2,00/ pacote

Macarrão Vitta R$ 4,10/ pacote

Chá verde R$ 18,00/kg

Chia em grão preta R$ 5,92/kg

Cacau em pó natural R$ 12,30/kg

Crepioca de couve

O post de hoje é sobre a crepioca, um crepe feito com tapioca que pode ser feito de café da manhã, almoço e jantar nas versões doce e salgado!

Ela é fonte de proteína, não tem glúten nem gordura, além de ter baixo teor de sódio. Também é fonte de vitamina B1, B6, B9, ferro e cálcio. Apesar disso, não é fonte de fibra, por isso é legal colocar sempre chia, linhaça e até mesmo folhas como a couve!

Ingredientes

1/2 de folha de couve 

2 claras

1 colher de sopa de goma de tapioca

Sal a gosto.

Preparo

Coloque tudo no liquidificador, bata até que fique homogêneo. 

Esquente uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e então coloque a chia ou linhaça. Deixe em fogo baixo tampe até cozinhar tudo. 

DICA: compre a tapioca na feira, o quilo custa cerca de R$3,00!