Quarta-feira fui comprar mandioca na feira e eles estavam vendendo a Farinha de mandioca pronta para fazer bolo, claro que não resisti e tive que comprar rs. Tinha até a receita do bolo no saquinho, o que fiz foi substituir os ingredientes gordos por menos gordos, e o resultado está ai embaixo, um delicioso bolo molhadinho para acompanhar um café ou chá :)
Ingredientes
550g de mandioca ralada no ralo fino (comprei pronta)
1 copo americano de coco fresco ralado
2 copos de leite sem lactose
2 copos de adoçante culinário
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de sobremesa de fermento em pó
60 ml de leite de coco
60 ml de leite de coco
3 ovos
Preparo
No liquidificador coloque todos os ingredientes, com excessão ao coco ralado, mandioca ralada e fermento. Bata até ficar homogêneo.
Em um Bowl misture os ingredientes do liquidificador com o restante. Coloque em uma forma com buraco e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
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