Torta de Carne

Essa torta é a preferida do meu pai, as vezes me lembro dela e resolvo fazer. Como estou passando por uma reeducação alimentar, resolvi fazer com farinhas que não fazem tão mal a saúde como a farinha de trigo, mas se você não quiser fazer assim, é só substituir as quantidades de farinha pela farinha branca, que vai dar super certo!

É importante que o recheio seja feito antes da massa, para que o fermento da massa não fique agindo por muito tempo antes de ir ao forno.

Ingredientes Recheio

500g de carne moída

1 tomate picado

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta a gosto

150g Cream Cheese light (ou requeijão light/ lac free)

Preparo Recheio

Faça um refogado com o alho, cebola e tomate. Coloque a carne moída e cozinhe. Tempere com sal e pimenta. Reserve

Ingredientes Massa

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de arroz

1/2 colher de chá de leite sem lactose

4 colheres de cha de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente

2 colheres de sopa de iogurt 0%gordura 

1 ovo

1 gema

Preparo

Em assadeira redonda com fundo falso, coloque os secos, abra um buraco no meio e coloque os molhados. Misture tudo até ficar uma massa homogênea que não grude nas mãos, se necessário coloque um pouco mais de farinha.

Separe a massa em dois e abra-a. Você pode abrir a massa com rolo ou na mão mesmo, que é como faço!

Forre o fundo da assadeira com metade da massa, coloque a carne e faça uma camada de cream cheese. Coloque o restante da massa em cima, pincele a gema e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até dourar.

DICA

Você pode fazer diversos recheios, é só deixar a imaginação fluir! Pode ser de legumes, frango desfiado, atum, queijo, alho poró, carne louca...

Se quiser, dilua o cream cheese ou requeijão em um pouquinho de leite, que fica mais fácil de espalhar.