Pão de queijo sem queijo

Já postei inúmeras variações de pão de queijo, mas esse é especial! Não leva queijo mas é igual pão de queijo, pode isso?! É uma ótima receita para celíacos.

É prático, fácil e fica assado rapidinho.

Utensílios

Bowl

Garfo

Assadeira

Ingredientes

300g batata baroa ou batata doce cozida, amassada e salgada

150g polvilho azedo

100g polvilho doce

1 colher de chá sal marinho

40 ml azeite (aprox. 2 colheres de sopa)

1 colher de chá fermento em pó

2 colheres de chá de chia

1 colher de sopa de linhaça

Água quente

Preparo

Misture os ingredientes secos (polvilhos, sal e fermento), depois adicione a batata ou mandioquinha. Quando estiver homogêneo, coloque o azeite e aos poucos a água, apenas para dar liga!

Faça bolinhas (fiz 24) e coloque em assadeira untada com óleo e polvilho azedo. 

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 20 minutos.

DICA

Usei forma de silicone para mini cupcake, não precisei untar

Assei metade das bolinhas e a outra metade pré-assei até formar uma casquinha envolta, e congelei!